タイFDAが確認：「リステリア」汚染パスタはタイで販売されていない — 生食品を避け、食べる前に加熱するよう消費者に勧告

米国食品医薬品局（FDA）は、最近米国で報告されたアウトブレイクでリステリア・モノサイトゲネスに汚染されたパスタ製品がタイに輸入または販売されていないことを確認しました。 このアウトブレイクは、米国疾病予防管理センター（CDC）が、27人の感染者と6人の死亡者を出した食べる準備が整っているパスタ製品に関連付けて報告したものであり、これを受けてFDAは緊急調査を行いました。

FDAは、リコールされたマーケットサイド グリルドチキンアルフレッド フェットチーネとホームシェフ ヒート＆イート チキンフェットチーネアルフレッドのどちらの製品もタイで流通していないことを確認しました。

リステリア・モノサイトゲネスはリステリア症を引き起こす細菌で、環境中に広く存在し、体温から冷蔵庫の温度までの広範な条件で生存できます。このため、食品に簡単に汚染されることがありますが、細菌は適切な調理温度で破壊することができます。

リステリア・モノサイトゲネスに汚染された食品を摂取すると、発熱、頭痛、筋肉痛、下痢、嘔吐などの軽いインフルエンザのような症状や、特に妊娠中の女性、新生児、免疫力が低下している人々にとって命に関わる重篤な病気につながる可能性があります。そのため、食品の調理、包装、保管、および輸送の際には適切な衛生管理と温度管理を維持することが重要です。

FDAは消費者に、感染を防ぎ健康を守るために、食べる準備が整っている食品をすぐに冷蔵庫に保管し、 食べる前に十分に再加熱し、 生または加熱が不十分な食品の摂取を避けることを勧めています。

出典:

www.thaihealth.or.th