Miles en Corea del Sur sufren intoxicación alimentaria por kimchi; el Departamento de Control de Enfermedades recomienda comprar de fuentes confiables

Según KBS News en Corea del Sur, un brote de intoxicación alimentaria ha afectado a 1.024 personas en la ciudad de Namwon, con la mayoría de los casos involucrando a estudiantes de 24 escuelas primarias, secundarias y de bachillerato. Los pacientes presentaron síntomas de vómitos, diarrea y dolor abdominal. Se identificó que la causa fue la contaminación con norovirus provocada por el consumo de kimchi. Las autoridades instan al público a tener precaución al consumir alimentos fermentados que no han sido sometidos a tratamiento térmico, y a seguir las pautas de "Cocido, Caliente, Limpio" para prevenir la intoxicación alimentaria.

El 12 de julio de 2024, el Departamento de Control de Enfermedades informó que los primeros casos de intoxicación alimentaria se detectaron el 2 de julio de 2024, con el número incrementándose rápidamente a 1.024 para el 6 de julio de 2024. Se encontró norovirus tanto en los pacientes como en el kimchi servido en los programas de almuerzo escolar. Este virus se propaga fácilmente a través de alimentos, agua, hielo o superficies contaminadas, así como por contacto directo con personas infectadas. Los brotes son más comunes en climas fríos y pueden afectar tanto a niños como a adultos. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre, vómitos, dolor abdominal y mareos. La diarrea severa puede llevar a un shock o a la muerte debido a la deshidratación, especialmente en niños pequeños, ancianos y personas con condiciones de salud subyacentes.

Actualmente, Tailandia está monitoreando activamente la situación, aunque no ha habido reportes de brotes de intoxicación alimentaria relacionados con norovirus en el país. Se aconseja al público que no entre en pánico pero que sea precavido al consumir alimentos crudos, asegurándose de que los alimentos provengan de productores confiables con certificación de calidad. El empaque debe estar sellado y la apariencia, el sabor y el olor de los alimentos no deben ser inusuales.

Dr. Apichat Wachiraphan, Subdirector General del Departamento de Control de Enfermedades, añadió que en casos de vómitos o diarrea, el tratamiento inicial implica tomar sales de rehidratación oral (SRO) regularmente para reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos. Los lactantes pueden continuar siendo amamantados, o se puede diluir la fórmula. Se recomienda comer alimentos suaves y fáciles de digerir como gachas de arroz y sopas. No se recomienda el uso de medicamentos antidiarreicos ni antibióticos. Si los síntomas empeoran, se debe buscar atención médica. Las personas deben ser conscientes de la seguridad alimentaria, asegurándose de que los alimentos estén libres de contaminación y que el empaque esté intacto. Los consumidores también deben verificar las fechas de producción y elegir productos de fuentes confiables. Para más información, se puede contactar al Departamento de Control de Enfermedades en su línea directa: 1422.

Fuente: Fundación de Promoción de la Salud de Tailandia